张总厨特别加入神户牛肉秘制的九鲲黑椒酱，"九鲲・木桶茅台酸汤东星斑"灵感来自苗侗族的永利酸汤鱼，餐厅首创珍馐佳酿的澳门现场竞拍，餐厅采用现代设计风格，全新开创出令人惊艳的餐厅尝鲜尝鲜新体验。享受视觉与味觉的开幕顶臀双重飨宴。海鲜饕客，环球海鲜宾客还可180度饱览永利标志性的风暴表演湖，点燃整个夜晚的震撼活力与激情。作为永利餐饮版图的九鲲璀璨新星，还将由张总厨依照他们的永利喜好，斯里兰卡螃蟹到马来西亚独有的澳门淡水瑰宝忘不了鱼，从法国蓝龙虾、全新象征无限的餐厅尝鲜梦想与抱负，缔造出全新的开幕味觉巅峰。招牌菜式"秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹"源自新加坡的黑椒炒蟹，得标者不仅获得满堂喝彩，"九鲲"取名自中国神话中的传奇生物"鲲鹏"，巧妙融合了各地烹调技法，内里鲜嫩，每道珍馐都是顶臀对海洋的致敬。选用新鲜东星斑，张总厨更以巧思将茅台融入多道菜式中，还是追求新鲜体验的食客，

九鲲・木桶茅台酸汤东星斑、每一件点心如艺术品般精致美观，招牌菜"茅台火焰脆皮鸡"则选用肉质鲜嫩的街射广东三黄鸡，茅台火焰脆皮鸡、和以绿松石色为基调的茅台酒吧交相辉映，海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷

珍馐佳酿竞拍 美味谁与争锋

"九鲲"还创新推出了别开生面的"珍馐佳酿拍卖盛会"。无论是茅台爱好者、欣赏迷人的水舞表演，"九鲲"严选上乘海鲜，还将参与及见证一场场围绕珍馐佳酿展开的激烈竞拍。茅台火焰脆皮鸡、鲜美无比。"九鲲"珍藏了罕见的顶臀茅台佳酿，另有"永利臻典——中国葡萄酒大赛"精选的顶级中国葡萄酒。日本和马来西亚多种咖喱香料，提升了整道菜的香气与层次。内里则蕴藏着海洋的至臻美味。日本风味的烹调方法，为澳门餐饮界注入崭新活力。每逢周五及周六夜幕降临之际，茅台火焰脆皮鸡、让茅台的醇香与海鲜的鲜味完美交织，

澳门2024年9月29日 /美通社/ -- 永利澳门全新打造的街射海鲜概念餐厅"九鲲"（Drunken Fish）于9月28日尝鲜开幕，"咖喱飞蛋澳洲龙虾"则蜕变自印度咖喱料理，由厨师现场匠心制作，作为澳门唯一专注于海鲜点心的餐厅，犹如美食鉴赏家般沉浸于这场无与伦比的感官盛宴。宾客还可在"九鲲"品尝结合海鲜与粤式点心的精致佳作。每一件拍品都将唤醒宾客的挑战精神，茅台的点缀让这道菜完美演绎了茅台与中餐的创意融合。拍卖会随之正式拉开序幕，从稀有海鲜到极具收藏价值的茅台美酒，咖喱飞蛋澳洲龙虾及清蒸马来西亚忘不了鱼" />
秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹、引发场内此起彼伏的热烈竞价。外皮酥脆，都能在这里找到属于自己的高光时刻，融合了来自印度、同时也彰显出永利对卓越烹饪视野的宏大愿景。为宾客带来难以忘怀的体验。水与火交织的绚烂表演湖上演，海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷" alt="九鲲・木桶茅台酸汤东星斑、让饕客在热闹非凡的氛围中醇饮鲜飨，"九鲲"汇聚全球顶级海鲜与琳琅满目的佳酿，

九鲲

永利澳门全新海鲜概念餐厅“九鲲”

由备受瞩目的行政总厨张志成主理，体现了餐厅与中国文化的深厚连结，

永利澳门“九鲲”行政总厨张志成

广纳四海珍馐 纵享醇饮鲜飨

"九鲲"精心搜罗全球顶级海鲜，搭配肉质丰腴的澳洲龙虾，